Einblick in die Küche von "Essen auf Rädern"
Vom Herd bis zur Haustür - wie "Essen auf Rädern" entsteht. Unter diesem Motto durften wir unserem Kooperationspartner - dem Sankt Vincenz Krankenhaus in Limburg - einen Tag über die Schultern schauen.
Einblick in die Großküche
Täglich entstehen hier ca. 900 - 1.000 Essen, ca. 100 davon für unser Angebot "Essen auf Rädern".
Bereits früh am Morgen beginnt die Zubereitung der verschiedenen Mahlzeiten. Genutzt werden dafür regionale Produkte, welche jeweils für einen saisonalen Speiseplan angepasst werden.
Für das Angebot "Essen auf Rädern" wird vor allem darauf geachtet, dass die Mahlzeiten ihre Wärme behalten, die einzelnen Zutaten/Gerichte transportabel sind und kein Qualitätsverlust entsteht.
Damit unsere Mitarbeiter die Essen pünktlich abholen und verteilen können, gibt es in der Küche einen straffen Zeitplan. Aufgrund der langjährigen Erfahrung ist das Küchenteam bereits gut eingespielt.
So klappt es jeden Tag aufs Neue, dass wir unsere Kunden pünktlich mit ihrem bestellten Essen beliefern können.
Lasst es euch weiterhin schmecken!
